Je ne peux m'empêcher de vous montrer mon wedding cake du week-end dernier.

Bien qu'il soit plutôt joli, je dois vous avouer, les mariés étaient encore plus beaux :D

Il s'agit donc d'une génoise fourrée à la crème de citron en haut, et fourrée à la crème de myrtilles en bas. L'ensemble est recouvert d'un glaçage "pâte à sucre" aux chamallows. Les décos sont en pâte à sucre également.

Je me garde de vous dévoiler la recette pour l'instant, mais je n'y manquerai pas. 

A bientôt les gourmands ;)

Oui oui, on sait, ça sonne le vide ici... mais on est busy, na. ça veut pas dire qu'on cuisine plus !

Pour vous prouvez, et comme promis aussi, voici le fameux gâteau tagada !

Base très simple finalement :

300g de tagada

200g de beurre

200g de farine

1 sachet de levure

Faire fondre les tagada avec le beurre. Mélanger au fouet et incorporer à la farine. Ajouter un peu de lait si la pâte est trop épaisse. Cuire à 200° une vingtaine de minutes. (Le gâteau doit être bien entendu bien cuit).

Voilà, j'en ai fait deux, en ai découpé un pour faire "l'étage supérieur".

Glaçage classique au chocolat pâtissier avec un peu de sucre glace. Il faut en mettre entre les deux couches de gâteaux, histoire que ça colle bien. Puis coller les bonbons quand le chocolat est encore un peu chaud, encore une fois pour ne pas avoir à sortir la super glu. :p

La déco, c'est tout simplement de la pâte d'amandes colorée.  Je l'ai également posée sur le chocolat encore chaud pour que ça colle. Un conseil cependant : faites ça plus proprement que moi :D

Bonne dégustation à celles qui veulent tenter l'aventure tagada, et see you au prochain gâteau ! (coming soon, hopefully ^^)

Suite à la demande des copines et des collègues bloggeuses, voici le fameux gâteau de pharmacien, confectionné pour fêter le doctorat du dit-pharmacien !

Tout simple finalement, mais quelques heures de boulot. Il s'agit d'une base de gâteau au chocolat classique, glaçage au sucre glace (double couche, sinon on voit toujours le chocolat, et parfois des miettes viennent semer la pagaille). La croix verte est en pâte d'amandes (j'ai utilisé de la blanche et l'ai colorée pour avoir le vert de mon choix). Les petits médicaments sont en chocolat blanc coloré, et ont été moulés dans de vraies plaquettes de médicaments !

Voili voilou ! J'espère qu'il vous plait. Le prochain, ce sera en août, un gâteau Tagada :D

Ce midi, lors d’une escale à Eurodif, je suis tombée sur de jolies caissettes à mini-muffins. Cela faisait déjà un moment que je voulais essayer d’en utiliser… ni une ni deux, surtout pour la modique somme de 2€ les 100. Ce soir, c'est l'anniversaire d'une copine, alors je vais faire des cupcakes ! Comme dans Sex & the City !!!

Bon, je tiens à vous prévenir que c’était une grande première et que j’ai fait avec ce que j’avais dans mes placards. Mais finalement, ils sont so cute !!!

Pour environ 50 cupcakes de 4 variétés :

1 pâte de gâteau au yaourt :

• 1 yaourt
• 3 œufs
• 2 pots de sucre
• 3 pots de farine
• 1 sachet de sucre vanillé
• ½ sachet de levure
• 2 cuillères à soupe d’huile

• 2 fraises
• ½ banane
• 1 citron
• Du chocolat en poudre

Mélanger au yaourt 2 œufs entier et un jaune (garder bien le blanc, il va nous être indispensable). Incorporer le sucre, le sucre vanillé ainsi que la farine et la levure, puis l’huile.

Séparer la pâte en 4 portions égales. Dans la 1^ère, mettre ½ banane écrasée, dans 2^ème les deux fraises ayant subi le même sort, dans la 3^ème, la moitié du jus de citron (on peut mettre de la pulpe pour plus de goût), et dans la 4^ème, du chocolat en poudre.

Les pâtes sont prêtes ! Les verser dans les caissettes, en les remplissant aux ¾ et cuire 10 minutes au four à 200°.

(ici les chocolats et les bananes :))

Pour les nappages :

• Le fameux blanc d’œuf

• Du sucre glace (plein)

• Du chocolat en poudre

• Le reste du jus de citron

• Du sirop fruits de la passion (type Teisseire)

• Du sirop de grenadine ou fraise

Battre le blanc d’œuf avec la fourchette en y incorporant le sucre glace. Quand la préparation est bien blanche, la séparer en 4, comme pour la pâte à gâteaux.

Dans le 1^er nappage, verser du chocolat en poudre, dans le 2^nd le jus de citron, dans le 3^ème quelques gouttes de sirop de fruits de la passion, idem avec le 4^e et le sirop de grenadine. Attention : il se peut que le nappage soit un peu plus liquide une fois le sirop ou le jus de citron ajouté. Dans ce cas, remettre du sucre glace.

Une fois les cupcakes refroidis, passer à la déco.

Les napper avec un pinceau (une cuillère à café peut faire l’affaire à défaut de pinceau) et ajouter ce que vous voulez dessus : du vermicelle, des bonbons, des pépites de chocolat… Et mettre le tout à refroidir au frigo pour que le nappage « prenne ».

C’est prêt !

Ok c’était long, mais c’est beau et bon, et avec ça, on en met plein la vue aux copines ! Ils ne sont pas parfaits, mais la prochaine fois, promis, ils seront encore plus cute ! ;)

Un petit plat en sauce tout simple à faire, mais hyper bon!

Pour 4 personnes:

- 2 échalotes

- 1 poivron vert

- 800g d'osso-bucco de dinde

- 1 cc de fond de veau

- 1 cc d'herbes de Provence

- 1 boîte de tomates entières pelées (425 ml)

- 10 cl de vin blanc sec

- sel, poivre

Peler et hacher les échalotes. Couper le poivron en lanières. Dans une cocotte-minute, faire revenir les morceaux d'osso-bucco avec un peu d'huile et de beurre, jusqu'à ce qu'ils dorent. Ajouter ensuite les échalotes, faire revenir le tout 2-3 minutes ensemble, puis saupoudrer de fond de veau et rajouter le poivron, les tomates et le vin blanc. Saler, poivrer. Faire cuire 15 min (ou 30min si vous utilisez une cocotte normale).

A déguster avec des pâtes, ou des pommes de terre !

Pour les gourmandes, voici une recette de dessert que j'ai rebaptisée Dexter's Pie (les fans de séries américaines comprendront ;)).

Son vrai nom est Key Lime Pie, autrement une tarte au citron meringuée venue tout droit de Floride...

Pour la réaliser, il nous faut donc :

• une pâte sablée (que vous pouvez faire vous-même)
• 4 oeufs
• une petite boîte de lait concentré sucré (+/- 400g)
• 125 ml de jus de citron vert (soit 2/3 citrons, ou un flacon de jus de citron tout prêt)

Faire cuire la pâte à blanc. Petite astuce : penser à mettre quelque chose de lourd dans le fond afin qu'elle ne gonfle pas. Vous pouvez utiliser de grosses pâtes, ou des haricots secs par exemple... 

Séparer les jaunes et les blancs d'oeufs. Mélanger les jaunes avec le jus de citron et le lait concentré, et verser la préparation sur votre pâte sablée cuite.

Monter les blancs en neige avec un peu de sucre. Ils doivent être bien fermes.

Sortir la poche à douille et laisser vous aller à votre imagination si vous vous sentez l'âme d'une artiste. Pour les autres (et celles qui n'ont pas de poche à douille), étaler les blancs en neige sur la préparation. Pour créer un motif sympa, vous pouvez utiliser un fouet avec lequel vous caresserez amoureusement votre oeuvre.

Enfourner environ 15 minutes à 160°. La cuisson sera terminée lorsque vos jaunes d'oeufs seront suffisamment dorés.

Déguster froid ! Et bon appétit bien sûr :p

Moi les tians d’habitude je n’aimais pas trop car je trouvais que c’était sec, et là vraiment, mmmm !!

Pour 4 personnes :

• 2 petites courgettes

• 1 aubergine

• 2 tomates

• 1 oignon

• 4 cc d’huile de colza ou huile d’olive

• 5 cc de thym

• 120g de chèvre frais

• 2 Cs de parmesan râpé

• 2 cc de basilic

• 1 pincée de sel

• 1 cc poivre

Préchauffer le four à 200°C (th6-7). Laver les légumes, les couper en fines rondelles. Peler l’oignon, l’émincer et le faire dorer avec deux cuillérées à café d’huile sur une feuille de cuisson (moi je fais sans) sur feu vif.

Ensuite, dans la même poêle, faire revenir les rondelles de courgettes et d’aubergine avec la moitié du thym effeuillé sur feu moyen et en remuant régulièrement.

Dans un plat à gratin, mettre les rondelles de légumes en les intercalant ( on peut mélanger les légumes moi je fais une couche de tomates, une couche d'aubergines, une couche de courgettes etc ...). Saler, poivrer, déposer le fromage de chèvre après l’avoir écrasé à la fourchette, saupoudrer de parmesan et de thym effeuillé.

Cuire 20 à 25 minutes au four. Saupoudrer de basilic juste avant de servir.

Bon appétit!

Voilà une super recette de pâte à pizza, moi je l'adore en tout cas ! je la fais à la machine à pain, mais possibilité de la faire à la main...

Ingrédients :

• 100g de farine complète

• 200g de farine blanche

• 2 c à café d’huile d’olive

• 125ml d’eau (je conseille un peu plus, il faut surveiller la pâte)

• 1 c à café rase de sel

• Une cuillère à café de levure

Tout mettre dans la machine, dans l’ordre indiqué selon votre machine à pain. Faire lever, repétrir un peu avant de l’étaler, puis étaler. Manque plus qu’à la garnir  : moi je fais une petite sauce à base d'oignons et de tomates, après je mets des champignons, du chèvre, des tomates en rondelles, du chorizo, du jambon... et de l'origan!

...

Je tambouille

Tu tambouilles

Elle tambouille

Nous tambouillons

Vous tambouillez

Elles tambouillent

...